Ogni anno, il 24 e il 25 Maggio, il volto della piccola cittadina francese di Saintes - Maries de la Mer cambia completamente. Cambiano i colori, cambiano i suoni: cambiano le persone. In quei giorni infatti, da molti (o forse da moltissimi) anni, migliaia tra Gitani, Rom e Manouches si radunano nelle piccole vie della città per festeggiare Sara la Nera, la loro Santa protettrice, e le due Marie, Maria Salomè e Maria Jiacobè.